Você sabia que no outono a polônia tem outra tradição bem interessante com a natureza?
A tradição de pegar cogumelos comestíveis, e pera ai jovem, não é cogumelo que te deixa doidão não hein?
mas é isso, outono começa, o ar fica gelado e húmido e é hora de caçar cogumelos!…
Na Polônia, a coleta de cogumelos é muito mais do que um passatempo — é uma tradição nacional.
Em polonês, grzybobranie, e eu prometo, é mais fácil caçar do que pronunciar…
Famílias inteiras acordam cedo, pegam cestos de palha ou papelão e facas pequenas, e vão juntas explorar as florestas em busca dos vários tipos de cogumelos: borowiki, kurki, maślaki, podgrzybki, entre outros tipos…. e é claro EU não faço a mínima ideia de como diferenciar eles…
mas bora…
O primeiro passo é vc escolher uma floresta para ir, e na polônia ta CHEIO delas, tem até um site que te ajuda a saber onde tem mais cogumelos.
No nosso caso fomos em uma floresta em uma cidadezinha chamada obornik, 42 km da nossa cidade de Poznan.
Chegando na floresta escolhida, vc estaciona o carro, opa, um cafézinho para dar energia e bora pegar cogumelos...
é simples, saímos andando pela floresta adentro, se vc vêr um cogumelo, vc agacha e pega pelo caule e corta ou puxa, nesse momento vc precisa identificar se ele é envenenado ou não,
a forma bem fácil de saber é se embaixo dele vai parecer mais liso ou emponja, nesse caso é bom, no outro caso é envenenado, mas tem outras formas de saber também, tipo olhando as cores deles, se for muito brilhante e vermelho, é provável que seja envenenado
Eu perguntei para eles se eu poderia comer até os envenenados, eles falaram que a gente pode comer qualquer um, o problema é que alguns, só vamo come uma vez em vida né….
Existe todo um orgulho cultural em saber identificar quais são comestíveis e quais devem ser evitados. Muitos poloneses aprendem isso ainda crianças, com os pais e avós e até na escola.
Depois da colheita, vem outra parte interessante, limpar e cozinhar! 🍲 Sopas, molhos, pierogi recheados, conservas e até secar os cogumelos para o inverno — cada casa tem suas receita e ideias.
🌾 O grzybobranie é, no fundo, uma celebração simples da vida, da família e da natureza. É um dos símbolos mais bonitos do outono polonês — e uma experiência que quem vive aqui nunca esquece. EU FIQUEI VICIADO.
🍂 Você já participou de uma colheita de cogumelos? Ou tem vontade de ir?